estamos en fb

Ajos   Pimientas   Castañas   Cebollas  

Inicio   Nosotros   Contacto   Recetas    

castanas en hojuelas tostadas

TOSTADAS EN HOJUELAS
Ingrediente: Castañas amazónicas, nuez de Brasil
Pote de PET.
Peso neto: 215 grs.
Pueden agregarse a cremas calientes en reemplazo de los croutons, en ensaladas de verduras, ensaladas de frutas, helados, yogurt, etc. obteniendo una textura y gusto diferente.

Recetas con castañas

Espárragos al horno con nueces de Brasil

Pesto de brócoli asado con castañas

Granola Amazónica

 

Espárragos al horno con nueces de Brasil top
Ingredientes
- 1 kg. (2 libras) de espárragos, recortados
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de castañas Majes
- 3 cucharadas de vino blanco seco
Preparación
1.Precaliente el horno a 175°C (350°F). Disponga de una bandeja grande para hornear (con bordes) con papel de aluminio.Mezcle los espárragos con 2 cucharadas de aceite de oliva y colóquelos en la bandeja. Espolvorear con sal y pimienta. Ase hasta que los espárragos es que estén tiernos, unos 15 minutos.(Se puede preparar con 3 horas de anticipación y dejar reposar a temperatura ambiente)
2. Calentar el resto del aceite (1 cucharada) en una sartén grandea fuego medio-alto. Añadir los espárragos, nueces y vino. Mezclehasta que los espárragos esrtén calientes (aproximadamente 3 minutos).
3. Si desea, sazone con sal y pimienta, si se desea. Disponer en un plato.


 

Pesto de brócoli asado con castañas top
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/4 taza castañas
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de estragón picado
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- Sal y pimienta recién molida
- 1 kg. (2.2lb.) de brócoli, grandes sin tallos gruesos, cortadas en pedazos de 10 cm. (4") de largo
Preparación
1. Precaliente el horno a 260°C (500°F).
2. En un procesador de alimentos, mezcle el perejil con las castañas el agua, el estragón, el ajo y la ralladura de limón hasta que quede como una pasta gruesa.
3. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y el queso parmesano hasta obtener una pasta ligeramente suave. Sazone con sal ypimienta.
4. En 2 bandejas para hornear con borde, mezcle el brócoli con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y extienda en una capa uniforme. Sazone con sal y pimienta.
5. Ase el brócoli en el centro del horno durante 8 minutos.Cambie la bandeja del horno y continuar asando durante unos 8 minutos más, o hasta que el brócoli esté dorado y estén tiernos.
6. Transferir el brócoli en una fuente, rociar el pesto por encima yservir.
Puede hacer el pesto la noche anterior y refrigerarlo Llevar atemperatura ambiente antes de usar.

 

Granola Amazónica top
16 porciones - 15 min. de preparación - 1 hora de cocción
Ingredientes
- 4 tazas de avena
- 2 tazas de castañas majes
- 1 taza de coco endulzado
- 1 taza de nueces sin sal, picadas
- 1/4 taza de germen de trigo
- 3/4 taza de Aceite vegetal
- 1/3 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de fruta seca tropical, picada (como el mango secos, papaya, piña, chips de plátano y coco rallado)
Preparación
1. Precaliente el horno a 165 °C (325 °F)
2. Combine la avena, coco, nueces y el germen de trigo en un tazón grande, revuelva para mezclar.
3. En otro tazón, mezcle el aceite, la miel, el azúcar morena y la vainilla y revuelva hasta que se mezclen. Verter sobre la mezcla de avena y mezcla de manera uniforme mezcla de avena.
4. Extienda granola uniformemente sobre una bandeja para hornear de 30x45 cm. (13x 18 pulgadas)
5. Hornee sin cubrir durante 45-60 minutos o hasta que se dore, revolviendo de vez en cuando.
6. Retirar del horno y dejar enfriar.
7. En un tazón grande, combine granola tostada con las frutas tropicales secos y las castañas. Revuelva suavemente para mezclar.
8. Transfiera a un recipiente de almacenamiento o bolsas zip lockpara guardar. 
top